おいしさの秘密は「みそ」 札幌で料理試食会

　道味噌醤油（みそしょうゆ）工業協同組合主催の「北海道のみそを味わう会」が五日、札幌市中央区の札幌グランドホテルで開かれ、道産の米みそを使った料理の試食が行われた。
　メニューは料理研究家東海林明子さん＝札幌在住＝が考案した「サンマのみそまぶし丼」「鮭（さけ）と肉みその包み焼き」など十二種。市民百二十人が参加した。
　一番人気は白みそ入りの「ロールチーズケーキ」と「カスタードプリン」。札幌市厚別区の主婦（５８）は「白みその塩気が甘さを引き立てているのが“みそ”ですね」。
(北海道新聞より引用)